シブイの日

シブイ? 渋い?
味や雰囲気のことではなくて「冬瓜」です。

沖縄では冬瓜をシブイを呼びます。
そして今日はシブイの日

なぜ今日なのかと調べたら
シブイの「シ(4)」と
トウガンの「トウ(10)」という語呂合わせだそうです。

沖縄ではシブイを使った沖縄料理がかなりあって
炒め物、煮物、汁物とバリエーションも豊富。

煮物にしか使えないと思っていましたが
「大根より使い勝手がいい」と紹介している方もいたので
大根を使うレシピなら冬瓜でもいけそうですね(^^)b

今年は挑戦してみようかしら・・・

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